№6

УДК 633.63.693:632.934.1:613.165.6

http://doi.org/10.25802/SB.2021.29.82.003

ФОРМИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО КАЧЕСТВА МАТОЧНЫХ КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ НА СТАДИИ ПОСЛЕУБОРОЧНОГО ХРАНЕНИЯ

М.А. Смирнов, кандидат экономических наук Н.А. Лазутина ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свеклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»

e-mail: masmirnov@rambler.ru

Аннотация. Представлены результаты исследования влияния способов хранения на технологическое качество маточных корнеплодов сахарной свеклы. Выявлено, что обработки маточных корнеплодов перед хранением препаратом Кагатник совместно с инфракрасным из- лучением и Кагатник в баковой смеси с поверхностно-активным веществом Аллюр обеспечивают лучшее технологическое качество посадочного материала, снижая потери сахара и образование растворимых форм несахаров.

Ключевые слова: маточные корнеплоды, хранение, фунгицид, инфракрасное излучение, технологическое качество.

Formation of technological quality of sugar beet mother roots at the stage of post-harvest storage

M.A. Smirnov, N.A. Lazutina

Summary. The results of the study of the infl uence of storage methods on the technological quality of sugar beet mother roots are presented. It was found that the treatment of sugar beet mother roots before storage with the preparation Kagatnik together with infrared radiation and Kagatnik in a tank mixture with the surfactant Allur provides the best technological quality of the planting material, by reducing sugar losses and the formation of soluble forms of non-sugars.

Key words: sugar beet mother roots, storage, fungicide, infrared radiation, technological quality.